RECEITA: Crostini - Patê de Lombo Esfumaçado com Queijo minas curado

SERVE: 4 pessoas

INGREDIENTES:

- 200g. do Lombo esfumaçado da Charcutaria Viana ( cortado em cubos pequenos ).

- 100 ml. de creme de leite,

- 2 un. de ciabatta ( pode ser feto com pão francês),

- Pimenta do reino moída ( uma pitada) ,

- 100 g. de queijo minas curado ( RALADO) .

- 2 ovos grandes super frescos

-30 ml de azeite,

- sal a gosto.

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS:

- Liquidificador

- Forno

- Tabuleiro

- Colher

MODO DE PREPARO:

FAÇA UMA PASTA - bata no liquidificador o lombo em cubos o creme de leite e metade (50g) do queijo ralado. - Tempere com sal e pimenta a gosto.

DOURE O PÃO - corte a ciabatta em fatias finas, jogue um fio de azeite sobre cada fatia e leve-as ao forno previamente aquecido até que fiquem LEVEMENTE torradas.

ESPERE ESFRIAR! - Depois de frio com uma colher, passe o patê generosamente sobre as torradas.

Finalize-as com queijo ralado por cima.

LEVE AO FORNO - Desta vez vamos apenas gratinar. Espere que o queijo fique corado e levemente derretido.

SIRVA ESTE APERITIVO AOS SEUS CONVIDADOS!

Lombo Esfumaçado

Receita disponibilizada pelo nosso Chefe Charcuteiro, Rafael Viana.